Badyán celý

Koření Badyán je plodenstvím stále zeleného stromu původem

z Východoindických ostrovů, jež se však dnes pěstuje převážně v Číně, kde má široké upotřebení v kuchyni i tradiční medicíně.

V asijských kuchyních se badyán používá do řady pikantních jídel, koření se jím například vepřová pečeně a kachna. Mletá semena se přidávají do kávy a čaje. Badyánová silice provoňuje alkoholické nápoje a je součástí koření do perníku.

Badyán působí močopudně a povzbuzuje chuť k jídlu, podává se při nadýmání a žaludeční nevolnosti. V tradiční čínské medicíně byly jeho léčivé účinky známé už tisíc let před naším letopočtem, aplikoval se jako lék při ústřelu, zácpě, inkontinenci moči, kolikách i při revmatický h bolestech. Používá se k aromatizování prostředků proti kašli.